十四 * 绿豆
绿豆（学名：Vigna radiata）是豆科、蝶形花亚科植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧美也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和芽茎被广泛食用。根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87。绿豆具有粮食、蔬菜和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 有清热解毒之功效，能够清暑益气、止渴利尿， 经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
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发表于 2013-4-19 11:20:03
发表于 2013-4-19 11:46:58
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