十八赞

山林退士

十八赞

文/刘培善

雪青蝶花匍匐秧，

嫩荚长长充菜场。

鲜时做菜好素食，

巧妇腌制下酒良。

老熟籽实鸡肾形，

白皮红脸赛关王。

尚能磨粉不榨油，

和米煮粥可口香。

李平

答：白云豆，或，白红豆。

杨选兴

是豆角！还是云豆？

山林退士

谢谢选兴版主的关注竞猜！问候诗友！

山林退士

十八 * 豇豆

   
豇豆：（学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp）,俗称豆角、姜豆、带豆、大豇子。蝶形花科，一年生缠绕草本植物，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，花冠淡紫色，长约2厘米，荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。
豇豆分为菜豇豆和饭豇豆两个品系（pǐn xì），是人们根据需要长期选育的结果。传统食法：菜豇豆嫩荚作菜，饭豇豆籽实为粮。
营养成份： 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸；嫩荚的营养价值能够为人体补充多种维生素物质，而且促进肠胃消化，增进食欲，理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。对于一些病毒还有抵抗作用。