二十一赞
二十一赞文/刘培善
叶是细管茎似球,
水下泥中度春秋。
红颜常于菜场见,
树挂土生无人究。
脆嫩白肉藕难比,
锦衣剥净好下酒。
食客皆赞口感美,
难得席宴桌桌有。
是高笋?还是马蹄?:lol 杨选兴 发表于 2013-5-28 20:20 static/image/common/back.gif
是高笋?还是马蹄?
谢谢选兴版主的关注和竞猜!问候!:handshake 二十一. 荸荠
荸荠:(学名Eleocharis tuberosa) 莎草科,荸荠属,浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。古称凫茈,俗称地栗,因它形、色与栗子相似,又因它生在泥中,所以有地栗之称。荸荠皮色栗红,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠,是中国最大的“荸荠之乡”。荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的季节荸荠还有预防急性传染的功能。
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